Chef / Cheffe de cuisine (H/F)

Chef / Cheffe de cuisine (H/F) 13 - AIX EN PROVENCE

Offre n° 184CRJG
Chef / Cheffe de cuisine (H/F)

13 - AIX EN PROVENCE - Localiser avec Mappy

Actualisé le 14 novembre 2024

Nous sommes un restaurant chinois traditionnel en Aix en Provence, spécialisé dans la cuisine du Sichuan et du cantonnais, ouverture depuis dix ans. Nous recherchons un chef cuisinier à temps plein avec plus de trois ans d'expérience. Le candidat doit maîtriser la cuisine chinoise et avoir une bonne compréhension des habitudes alimentaires chinoises et françaises. Il doit parler français, chinois et anglais de base. Ses responsabilités incluront la gestion des stocks, la supervision du personnel et la création plus préparation des plats. Le poste offre un à deux jours de repos par semaine selon la saison.

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
45H Travail en journée
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 2400.0 Euros à 3000.0 Euros sur 12.0 mois
  • Restauration
  • Mutuelle
Déplacements
Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

  • 36 MoisCette expérience est indispensable

Compétences

  • Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
  • Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
  • Logiciel de gestion de stocksCette compétence est indispensable
  • Organiser le traitement des commandesCette compétence est indispensable
  • Parler une ou plusieurs langues étrangèresCette compétence est indispensable
  • Chaîne du froid
  • Cuisine du monde
  • Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
  • Définir des besoins en approvisionnement
  • Législation alimentaire
  • Management de proximité
  • Participer à l'organisation de manifestations évènementielles (mariage, baptême, …)
  • Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène
  • Régimes alimentaires

Langues

  • Chinois (Mandarin)Cette langue est indispensable
  • FrançaisCette langue est indispensable

Permis

  • B - Véhicule légerCe permis est indispensable

Savoir-être professionnels

  • Faire preuve d'autonomie
  • Faire preuve de leadership
  • Respecter ses engagements, assumer ses responsabilités

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Entreprise

LI PALACE

3 à 5 salariés

M. bo YUAN

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