Description du poste Groupe de boulangerie/pâtisserie, 10 Magasins, recherche son futur Chef pâtissier H/F pour son centre de production basé à Vigny (95) Rattaché hiérarchiquement au Responsable de Production, le Chef Pâtissier se voit confier les missions suivantes : « Organiser, gérer et développer la production et le management de l'ensemble du service pâtisserie » - Management des équipes de production : - Manager l'équipe de production pâtisserie et établir les plannings en optimisant les effectifs selon les prévisions d'activité, - Assurer avec la direction au recrutement des nouveaux collaborateurs et à leurs intégrations, - Gérer les situations conflictuelles, réaliser les entretiens de recadrage et sanctionner si nécessaire, - Pourvoir au remplacement du personnel absent, - Organiser les départs en congés payés, - Répondre ou relayer les questions du personnel et transmettre au service RH l'ensemble des informations ou documents utiles à la bonne gestion des ressources humaines, - Assurer les entretiens annuels d'évaluation dans le but de valoriser et faire progresser son équipe. - Gestion de la production : - Garantir la bonne gestion des matières premières (commandes auprès des fournisseurs) ; gestion des stocks et inventaires, - Contrôler la livraison, la réception des commandes (procédure de qualité) et le stockage (DLC, rotation, ), - Gérer les flux de marchandises, - Coordonner le travail en accord avec le reste de l'équipe, en garantissant leur efficacité et leur motivation, - Etablir et gérer la production en mettant en place une organisation et en respectant les coûts, délais, qualité, - Respecter et faire respecter les fiches techniques et être force de proposition pour les nouvelles gammes de produits. Nous recherchons un profil dynamique, manager dans l'âme et autonome. Poste à pourvoir immédiatement Type d'emploi : CDI, Temps plein Salaire : 3500,00€ à 4000,00€ par mois Programmation : Disponible le week-end Période de travail de 8 Heures Travail de nuit Lieu du poste : En présentiel