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- Détail de l'offre 184DXHH
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Offre n° 184DXHH
Sommelier / Sommelière
83 - TOULON - Localiser avec Mappy
Publié le 15 novembre 2024
Au sein de notre établissement situé en centre ville de Toulon: Vous travaillez en équipe avec le barman et êtes en charge de la gestion de la cave, de la carte et des commandes. Vous effectuez les inventaires de nos vins et spiritueux. Vous avez impérativement une bonne connaissance , ou une formation ou diplôme en lien avec l'œnologie la sommellerie ... Vous travaillez le midi et le soir 5 jours sur 7- Repos Dimanche et lundi
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 39H Travail le samedi
- Salaire
- Salaire brut : entre 1600et1800net selon éxpérience
Profil souhaité
Expérience
- Débutant accepté
Formation
- CAP, BEP et équivalents sommellerie Cette formation est indispensable
Compétences
- Association mets/vins
- Caractéristiques des vins et spiritueux
- Concevoir la carte des vins et des boissons selon le type de cuisine, la situation géographique
- Contrôler l'état des stocks
- Définir des besoins en approvisionnement
- Gérer une cave à vins
- Législation des vins et spiritueux
- Oenologie
- Organiser une cave selon les caractéristiques des bouteilles
- Préparer le vin sélectionné (mise en température, décantation, ...), choisir la verrerie adaptée et servir le client
- Présenter et valoriser un produit ou un service
Informations complémentaires
- Qualification : Employé non qualifié
- Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
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