Offre n° 184FVFD
Cuisinier / Cuisinière (H/F)

Actualisé le 18 novembre 2024

URGENT ! Recherche cuisinier/cuisinière disponible immédiatement. Restaurant d'une capacité de 40 couverts max, ouvert du mercredi au dimanche, midi et soir en coupure. Vous devrez savoir travailler en autonomie, proposer des plats du jours, gérer les stocks, veiller à la propreté de la cuisine et respecter les normes Haccp.

Type de contrat

CDD - 6 Mois
Contrat travail

Durée du travail

35H Travail le week-end

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 1950.0 Euros à 2200.0 Euros sur 12.0 mois
Restauration

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

3 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des platsCette compétence est indispensable
Contrôler l'état des stocksCette compétence est indispensable
Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations des recettes déjà crééesCette compétence est indispensable
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)Cette compétence est indispensable
Bac professionnel ou technologique en restauration
CAP cuisine
Chaîne du froid
Chiffrage/calcul de coût
Conditionnement des aliments
Cuisine des spécialités régionales françaises
Cuisine du monde
Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l’esthétique des plats avant de les servir
Gérer l’approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d’éviter les excédents ou la rupture de stock
Procédures de la marche en avant
Réaliser les fiches techniques pour chaque plat du restaurant (ingrédients, quantité, prix, ...)
Veiller au respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaires de l’ensemble du personnel présent en cuisine
Élaborer, suivre et piloter un budget