Fiche de Poste : Serveur/Barman Polyvalent ________________________________________ Mission Principale : - Service en Salle : Accueillir les clients, servir à table, encaisser et nettoyer. - Service au Bar : Préparer et servir des boissons, y compris des cocktails, en respectant les normes d'hygiène. - Polyvalence : Alterner entre le service en salle et le bar selon les besoins, en garantissant un service fluide et de qualité. ________________________________________ Contexte de Travail : - Conditions : Horaires décalés, tenue professionnelle exigée. - Autonomie : Travail sous la supervision du Responsable de Salle ou Chef de Bar, avec une autonomie sur les tâches quotidiennes. - Outils : Plateaux, terminaux de commande, matériel de bar, et d'entretien. ________________________________________ Compétences et Exigences : Connaissances : - Techniques de service en salle et préparation de boissons. - Connaissance des cartes de plats et de boissons, et des systèmes de commande. Savoir-Faire : - Gestion des commandes et service rapide et précis. - Respect des normes d'hygiène et de sécurité. - Gestion des stocks et réassorts au bar. Savoir-Être : - Esprit d'équipe, amabilité, rigueur et organisation. - Capacité à travailler sous pression et à prendre des initiatives. ________________________________________ Activités et Responsabilités : Mise en Place : - Préparer la salle et le bar, vérifier le matériel et les stocks. - Nettoyer les surfaces et les espaces de travail. Service Client : - Accueillir et installer les clients, conseiller sur les choix de plats et boissons. - Prendre les commandes, servir les plats et boissons, et encaisser les paiements. Service au Bar : - Préparer et servir les boissons, gérer le stock et les commandes au bar. - Conseiller et proposer des boissons aux clients. Entretien et Nettoyage : - Débarrasser et nettoyer les tables, remettre en état la salle et le bar. - Contrôler les stocks et entretenir le matériel. ________________________________________ Polyvalence : - Alterner entre salle et bar en fonction des besoins, assurant une qualité constante de service.