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Cuisinier / Cuisinière spécialités vénézuélienne H/F 971 - POINTE A PITRE
Offre n° 184JRRR
Cuisinier / Cuisinière spécialités vénézuélienne H/F
971 - POINTE A PITRE - Localiser avec Mappy
Publié le 19 novembre 2024
Notre restaurant recherche un(e) cuisinier(e) passionné(e) et expérimenté(e) dans la cuisine vénézuélienne. Vous intégrez une équipe dynamique et contribuez à offrir une expérience culinaire exceptionnelle mettant en valeur les saveurs. Votre mission: - Préparer des plats de cuisine traditionnelle et vénézuélienne l'arepa, le pain de jambon, les tequeños, le pabellón criollo et les hallacas..... - Réaliser les préparations préliminaires et fonds de base. - Aider à l'organisation et à la gestion du service (approvisionnement, stockage, des plannings, etc...). - Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur.
- Type de contrat
-
CDD - 6 Mois
Contrat travail - Durée du travail
- 35H
- Salaire
- Salaire brut : Horaire de 11.88 Euros
Profil souhaité
Expérience
- 3 An(s)Cette expérience est indispensable
Formation
- Bac ou équivalent restauration - spécialités vénézuélienne
Compétences
- Anticiper les périodes de travail plus soutenues en recrutant des saisonniers et des intérimaires
- Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
- Contrôler l'état des stocks
- Cuisine des spécialités régionales françaises
- Cuisine du monde
- Dresser des plats pour le service
- Définir des besoins en approvisionnement
- Déléguer, responsabiliser
- Gérer l’approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d’éviter les excédents ou la rupture de stock
- Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations des recettes déjà créées
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Restauration de type rapide
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