Vous savez vous adapter en fonction des activités demandées et avez les connaissances des modes opératoires, appliquer les techniques d'entretien de pouvoir de coupe du couteau. Vous êtes capable d'organiser votre poste de travail conforme aux principes de productivité et pouvez remonter toutes informations nécessaires à votre responsable. Votre mission : Effectuer de la découpe et désossage de dépouille, de carcasse, de l'éviscération... Régler les machines en suivant les paramètres spécifiques et ajuster les réglages. Nettoyer le poste de travail. Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité. Rythme : 35h/semaine du lundi au vendredi - Horaires fixes de journée (démarrage entre 6h30 et 8h00) Votre profil : personne dynamique, ponctuelle et rigoureuse, vous justifiez si possible d'une première expérience dans le secteur agro-alimentaire et notamment la transformation des viandes.