Offre n° 184KHFW
Responsable de salle en étoilé Michelin (H/F)

Actualisé le 20 novembre 2024

L'établissement : Une cuisine authentique ou les produits du terroir sont choisis avec attention, et leur pouvoir gustatif est révélé par de judicieux accords. Nous proposons : - Un CDI - Une rémunération mensuelle brute de 3 120 € - 39h / semaine annualisé - 2 à 3 jours de repos consécutifs / semaine, en fonction de la basse haute saison - Poste nourri avec logement individuel possible Vos missions : - Vous êtes le référent au niveau de la clientèle - Vous accueillez et placez les clients - Vous participez au service en salle et conseillez la clientèle quant aux accords mets vins (22 couverts / service) - Vous êtes en charge de l'organisation du travail, de la planification des horaires, du management de l'équipe (1Chef de rang et 1 stagiaire) - Vous êtes responsable des encaissements Votre profil : - Vous avez une appétence pour la gastronomie, le service en salle, le beau - Vous parlez anglais couramment - Vous avez une bonne connaissance en vin - Vous êtes ouvert, méticuleux, vous avez le sens du service - Vous disposez d'un excellent relationnel et êtes à l'image de l'établissement - Vous aimez créer des animations, des apéritifs, des ambiances. Les AVANTAGES du poste : + Un logement en point de chute, ou à l'année + Modulation du temps de travail + 3 jours de repos en hiver + Un emploi dans une structure familiale + Un établissement étoilé à la poursuite de l'excellence + Un emploi dans une atmosphère d'artisan + Une annualisation du temps de travail

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

39H Travail le week-end

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 3120.0 Euros sur 12.0 mois
Restauration
Hébergement

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

2 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

CAP, BEP et équivalents service salle

Compétences

Accueillir le client et l'installer
Animer, coordonner une équipe
Association mets/vins
Caractéristiques des fromages
Choisir les vins
Conseiller le client dans ses choix de plats selon ses goûts, les suggestions du jour
Contrôler l'état des stocks
Créer, organiser ou coordonner un évènement
Effectuer des opérations de finition des plats
Effectuer le service du vin
Effectuer le suivi des réservations
Gérer une caisse
Informer, renseigner, orienter une personne sur les prestations et services proposés
Mettre en oeuvre l'organisation matérielle et logistique d'un événement
Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques
Parler une ou plusieurs langues étrangères
Piloter une activité
Prendre une commande client
Réaliser la découpe et le service des poissons et des viandes
Réaliser un service en salle
Sommellerie
Techniques de découpe de produits frais
Techniques de flambage de plats
Techniques du service en salle
Transmettre une technique, un savoir-faire