Offre n° 184KJBK
Cuisinier / Cuisinière (H/F)

67 - SCHILTIGHEIM - Localiser avec Mappy

Publié le 20 novembre 2024

Restaurant d'une vingtaine de couverts. Avec comme spécialités l'Onglet à l'Echalotte, la cuisine sri lankais et indienne. Vous aurez à gérer la cuisine: - Préparation et confection des salades et entrées , des plats principaux et des desserts. Vous assurez l'entretien de votre poste de travail et des batteries de cuisine (chargement du lave vaisselle) Vos jours de coupure seront le dimanche et le lundi. Vous êtes polyvalent dans votre métier de Cuisinier(ère), Ce poste est pour Vous ! Deux postes sont à pourvoir dès que possible.

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

39H Travail le week-end

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2050.00 Euros sur 12 mois
A négocier selon expérience

Profil souhaité

Expérience

2 An(s) - sur un poste similaire.Cette expérience est indispensable

Formations

CAP, BEP et équivalents hôtellerie restauration - CAP/BEP Hôtellerie Restauration
Bac ou équivalent hôtellerie restauration - BAC PRO Hôtellerie Restauration

Compétences

Bac professionnel ou technologique en restauration
CAP ou BEP des métiers de l’hôtellerie et de la restauration
Chaîne du froid
Conditionnement des aliments
Contrôler l'état des stocks
Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Dresser des plats pour le service
Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
Définir des besoins en approvisionnement
Fiches techniques de cuisine
Fiches techniques de préparations culinaires
Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l’esthétique des plats avant de les servir
Gérer l’approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d’éviter les excédents ou la rupture de stock
Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire