MISSIONS : Assurer la production alimentaire afin de proposer des repas de qualité aux résidents de l'établissement. ACTIVITÉS : Production de repas - Participer à la production des repas (préparations froides, salades, laitages), - Venir en renfort pour les préparations chaudes et pâtisseries, - Préparer les détails (beurre, pain de mie, fruit). Préparer et entretenir son poste de travail - Nettoyer le matériel de préparation et de cuisson, - Nettoyer les locaux et les différentes zones de préparation, - Mettre en route les machines et brancher les chariots de distribution. Gérer l'approvisionnement, les stocks et la distribution de denrées alimentaires - Aider le cuisinier à réceptionner et contrôler les marchandises, - Participer au service des différentes denrées sous la directive du cuisinier, - Stocker les produits pour les maintenir à température réglementaire. Vie du service - Relever et compter le nombre de repas pour le personnel, - Se conformer à la réglementation de l'établissement et du service. COMPÉTENCES ATTENDUES Niveau requis Accessible avec un diplôme de niveau CAP/BEP dans la restauration et/ou une expérience professionnelle dans le secteur sans diplôme particulier. Compétences - Connaître les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP), - Connaître les modes de conservation des produits alimentaires, - Connaître le conditionnement des aliments. - Savoir utiliser les outils tranchants / les appareils de cuisson, - Savoir manipuler les produits d'entretien. - Etre organisé et autonome, - Faire preuve d'adaptation et savoir prendre des initiatives, - Savoir travailler en équipe (écoute, communication, attitude). CONDITIONS D'EXERCICE DU MÉTIER L'agent de cuisine exerce son activité par roulement, il est amené à travailler les fins de semaines et jours fériés.