Votre mission : - Créer et concevoir une carte en accord avec l'esprit semi-gastronomique du restaurant, mettant en avant des produits frais, locaux et de saison. - Superviser l'ensemble des opérations en cuisine, y compris la gestion des stocks, la commande des matières premières et l'organisation des plannings. - Encadrer et motiver l'équipe de cuisine (commis, chef de partie, plongeurs). - Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). - Assurer une présentation soignée et harmonieuse des plats, en veillant à l'excellence de chaque assiette. - Participer activement à la gestion des coûts et au contrôle du budget de la cuisine. Pour mener à bien les missions de ce poste, nous recherchons les qualités suivantes : - Expérience significative (minimum 5 ans) en tant que Chef de Cuisine ou Sous-Chef dans un restaurant semi-gastronomique ou gastronomique. - Connaissance approfondie des techniques de cuisine modernes et traditionnelles. - Sens du détail, créativité et passion pour la cuisine. - Excellentes compétences en gestion d'équipe et communication. - Maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. - Flexibilité et capacité à gérer les périodes de forte affluence. Vous pensez que ce poste est fait pour vous ? Alors postulez ! Menway Emploi regroupe au sein de ses 70 agences des services de recrutement temporaire (intérim/CDD) ainsi que des solutions de recrutement permanent (CDI). Implantées au coeur des bassins d'emploi, nos agences recrutent dans une variété de secteurs d'activité.