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Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F) 23 - MAINSAT
Offre n° 184MWKC
Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)
23 - MAINSAT - Localiser avec Mappy
Publié le 22 novembre 2024
Nous recherchons un.e cuisinier.e de collectivité pour notre établissement Vous intégrez une équipe de 5 cuisiniers. - Préparation des repas des résidents de l'EHPAD de Mainsat et de l'EHPAD d'Auzances - Livraison des repas à l'EHPAD d'Auzances selon le roulement/planning mensuel - Poste en 7.5h / 14RTT - 2 CA mensuel - Rémunération selon grille FPH et ancienneté - CAP Cuisine exigé Horaire matin ou soir (7 h - 15 H) soit le soir (11 h - 19 H). / 1 weekend sur 3 en 10h00 CDD dans le cadre d'un remplacement
- Type de contrat
-
CDD - 3 Mois
Contrat travail - Durée du travail
- 37H50 Travail en journée
- Salaire
- Salaire brut : Selon convention collective
Profil souhaité
Expérience
- Débutant accepté
Formation
- CAP, BEP et équivalents cuisine - ou équivalent Cette formation est indispensable
Compétences
- Aménager un poste et les conditions de travail
- Cellule de refroidissement
- Chaîne du froid
- Conditionnement des aliments
- Conditionner des produits
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Doser des ingrédients culinaires
- Législation alimentaire
- Mettre en marche des équipements de cuisine
- Modes de conservation des produits alimentaires
- Modes de cuisson des aliments
- Procédures de conditionnement
- Procédures de nettoyage et de désinfection
- Préparer des plats culinaires
- Préparer des repas
- Préparer des ustensiles de cuisine
- Préparer les viandes et les poissons
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
- Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)
- Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...)
- Utilisation de plaques de cuisson
- Éplucher des légumes et des fruits
Permis
- B - Véhicule légerCe permis est indispensable
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Hébergement médicalisé pour personnes âgées
Entreprise
EHPAD GASTON RIMAREIX
50 à 99 salariés
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