Cuisinier/ère (H/F)

Cuisinier/ère (H/F) 13 - VENELLES

Offre n° 184NVTK
Cuisinier/ère (H/F)

13 - VENELLES - Localiser avec Mappy

Publié le 25 novembre 2024

Restaurant traditionnel recherche son Cuisinier. Ouvert du Mardi au Samedi. Dimanche et Lundi de repos. HACCP indispensable, vous élaborerez la Carte avec le Gérant, calculerez les prix de revient, passerez les commandes et gérerez en total autonomie la Cuisine. Service du midi et du soir 39h/ semaine Dimanche et Lundi repos à partir de 2100€ net par mois sur 12 mois et selon expérience Repas + Mutuelle 2 nas d'expérience minimum

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
39H Travail en horaires fractionnés
Coupures
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 2600.00 Euros sur 12 mois
  • Mutuelle
  • Participation/action

Profil souhaité

Expérience

  • 2 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

  • CAP, BEP et équivalents cuisine - HACCP

Compétences

  • Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa régionCette compétence est indispensable
  • Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisineCette compétence est indispensable
  • Déterminer les coûts de revient des préparations culinairesCette compétence est indispensable
  • Optimiser les coûts des ingrédients tout en maintenant la qualitéCette compétence est indispensable
  • Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissementCette compétence est indispensable
  • Suivre le budget de fonctionnement du périmètre confiéCette compétence est indispensable
  • Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)Cette compétence est indispensable
  • Aménager un poste et les conditions de travail
  • Assurer la propreté de la zone de travail
  • Connaissance des tendances culinaires actuelles
  • Cuisine des spécialités régionales françaises
  • Dresser des plats pour le service
  • Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
  • Gestion de la qualité des produits
  • Lutter contre le gaspillage alimentaire
  • Préparer des plats à base de produits locaux
  • Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Permis

  • B - Véhicule légerCe permis est indispensable

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Entreprise

CAFE CANAILLES

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