Contrat saisonnier du 6 janvier au 30 avril 2024 Contexte et Objectif du Poste L'Auberge Ensoleillée, située à Peillonnex en Haute-Savoie, est un établissement de montagne chaleureux et authentique qui recherche son ou sa futur(e) second(e) de cuisine pour un poste nouvellement créé. Sous l'autorité du Directeur Général, ce poste vous offre une grande autonomie, avec l'opportunité de mettre en avant votre créativité. Vous aurez la responsabilité de développer un menu semi-gastronomique pour le déjeuner du dimanche, en harmonie avec l'esprit de notre auberge. une occasion unique pour un(e) passionné(e) de cuisine, récemment diplômé(e) d'une école hôtelière ou expérimenté(e), de se distinguer et de contribuer à un projet culinaire innovant. Selon votre motivation et implication, ce contrat pourra évoluer. Missions principales En tant que second de cuisine, vos missions incluront : - Création de menus : Imaginer et mettre en place un menu semi-gastronomique chaque dimanche midi, valorisant les produits de saison et du terroir. - Soutien à la production culinaire : Assister le chef dans la préparation et le dressage des plats au quotidien, tout en assurant l'autonomie sur certaines préparations. - Gestion de la cuisine : Assurer l'organisation de la cuisine, la gestion des stocks, et garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité. - Innovation et proposition : Proposer de nouvelles recettes et suggestions, afin de rehausser l'expérience culinaire des clients et apporter une touche personnelle au menu. - Formation et partage : Transmettre vos connaissances et techniques en cuisine, notamment si vous êtes récemment diplômé(e) et souhaitez enrichir l'équipe avec de nouvelles idées. Profil recherché Les candidatures de jeunes talents récemment diplômés sont les bienvenues. Expérience : Une première expérience en cuisine est un plus, mais ce sont la passion, la créativité et l'envie d'évoluer qui feront la différence. Esprit créatif : Vous avez le goût pour la cuisine inventive et souhaitez vous épanouir en proposant des plats uniques, particulièrement pour le service dominical. Autonomie et esprit d'équipe : Capable de travailler en autonomie, vous appréciez également la collaboration et le travail en équipe. Organisation et rigueur : Capable de répondre aux exigences d'un service en temps réel, vous respectez les standards de qualité, d'hygiène et de sécurité. Conditions Poste avec possibilité d'évolution selon l'implication et les résultats. Horaires : Variables, incluant les services du midi et du soir. Logement : Possibilité de logement sur place ou à proximité.