Dans le cadre de l'ouverture prochaine d'un restaurant (crêperie), dans la zone commerciale de Bordeaux-Lac, notre client recherche son (sa) Responsable Cuisine (H/F). Pour ce recrutement, un Job Dating (session de recrutement collectif dans les locaux de l'agence France travail Bordeaux-Nord) se déroulera début janvier 2025. Le Responsable Cuisine dirige l'équipe en cuisine, gère et coordonne les stocks, la production, supervise la cadence et la qualité et garantit le respect des règles d Hygiène et de sécurité alimentaire Missions principales : Gère, planifie, Manage et coordonne le personnel de cuisine Réalise et contrôle tous les approvisionnements, la gestion des stocks Supervise, Contrôle le matériel, les règles d'hygiènes et de sécurité alimentaire HACCP / PMS / DLC Prépare, organise et coordonne la mise en place et la production des plats Maitrise parfaitement la spécificité du Concept, soit La production des Crêpes et Gaufres Forme son équipe, notamment le CREPIER Gère le budget des stocks, respecte le cout matière, respect des ratios fixés par la direction Veille à la bonne tenue des cuisines, zones de stockages et procédures d hygiène et de sécurité Tient le poste de CREPIER lors des moments services Qualités : Excellent professionnel, Meneur d'hommes et organisateur Maitrise parfaitement les processus de production et forme au poste de CREPIER Bon gestionnaire capable de recruter dans le domaine de la cuisine Maitrise parfaitement les normes d'hygiène et de propreté, de sécurité. Il justifiera d'autres expériences réussies comme responsable de cuisine ou second avec un minimum de 3 ans d'expérience Formation Bac Professionnel restauration, Bac technologique Hôtellerie. BEP/CAP Cuisine , BEP hôtellerie-Restauration Bac+2: BTS hôtellerie-Restauration Rémunération indicative et évolutive en fonction des résultats Rem indicative 2250 brut / Equivalent net : 1700 NET 39 heures Primes sur résultats