Offre n° 184TDKB
Recrutement en CDI Chef / Cheffe de cuisine hôtel en Savoie (H/F)

73 - Savoie

Actualisé le 28 novembre 2024

Le chef ou la Cheffe de cuisine dirige et organise son équipe de cuisiniers, les commis et les plongeurs. Dans un restaurant de 90 couverts. Il apporte sa touche d'élégance et de créativité aux plats. Connaissance de la Savoie. Maitrise les achats et fournisseurs via une solution digitalisée ( plateforme ). Connaissance en cuisine bistronomique, végétarienne, Savoyarde et diététique. CV Confirmé et réussit ( contrôle des références )avec 5 ans d'expérience sur un poste similaire. Gestion d'une brigade de 10 personnes. Maitrise des fiches techniques. Savoir être : présence, exemplarité, positivité, esprit d'initiative, sait fédérer, proximité avec la Salle et en partage avec les chefs de service.

Type de contrat

Saisonnier - 5 Mois
Contrat travail

Durée du travail

39H Travail en horaires fractionnés

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2800.0 Euros à 3000.0 Euros sur 12.0 mois
Restauration
Hébergement

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

36 MoisCette expérience est indispensable

Formation

Bac+2 ou équivalents

Compétences

Animer, coordonner une équipeCette compétence est indispensable
Chaîne du froidCette compétence est indispensable
Conditionnement des alimentsCette compétence est indispensable
Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
Cuisine des spécialités régionales françaisesCette compétence est indispensable
Cuisine du mondeCette compétence est indispensable
Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
Dresser un inventaire des produits disponibles en réserveCette compétence est indispensable
Définir des besoins en approvisionnementCette compétence est indispensable
Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servirCette compétence est indispensable
Management de proximitéCette compétence est indispensable
Originalité Cette compétence est indispensable
Parler une ou plusieurs langues étrangèresCette compétence est indispensable
Procédures de cuisson sous videCette compétence est indispensable
Procédures de la marche en avantCette compétence est indispensable
Production culinaireCette compétence est indispensable
Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
Régimes alimentairesCette compétence est indispensable
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)Cette compétence est indispensable