Offre n° 184WQFC
Chef cuisinier / Cheffe cuisinière (H/F)

94 - CHARENTON LE PONT - Localiser avec Mappy

Actualisé le 02 décembre 2024

Restaurant , spécialisé dans les burgers tacos, salade et grillades, recherche un chef cuisinier avec expérience. Le travail consiste à la préparation des denrées avant le service, ainsi qu'à la préparation des plats pendant le service. La personne recherchait doit être appliquée, rapide, rigoureuse, ponctuelle, sérieuse. Ayant une facilité pour travailler en équipe.

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

temps partiel - 8H Autre

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2400.0 Euros à 2500.0 Euros sur 12.0 mois
Restauration

Déplacements

Déplacements : Ponctuels Zone régionale

Profil souhaité

Expérience

36 MoisCette expérience est indispensable

Compétences

Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
Aider à l'organisation d'événements spéciaux
Aménager un poste et les conditions de travail
Animer, coordonner une équipe
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Assurer le suivi des stocks en temps réel
Chaîne du froid
Conditionnement des aliments
Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
Définir des besoins en approvisionnement
Déléguer, responsabiliser
Encadrer et coordonner une équipe
Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
Identifier les besoins et définir les actions de formation à mettre en place afin de développer les compétences de ses équipes en cuisine
Recruter et intégrer les nouveaux cuisiniers avec le chef d'établissement et le responsable de restaurant
Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène
Transmettre une technique, un savoir-faire