AXION recherche pour l'un de ses clients des vendeurs en charcuterie H/F pour la zone Nord et Est de la Réunion Vos missions seront les suivantes : - preparation des produits - gestion de la pesée - Découpe des produits - Planifier la production selon les commandes de clients, les produits en stocks et la saisonnalité - Procédures de conditionnement - Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Réaliser la salaison d'une viande - Traçabilité des produits - Réaliser le fumage d'une viande - Chaîne du froid - Conditionner un produit alimentaire Votre profil : Disposer des produits sur le lieu de vente Types de produits de charcuterie Renseigner un client Techniques d'embossage de viande Prendre la commande des clients - Découpe de viande Entretenir un poste de travail Techniques de fabrication de produits de charcuterie traiteur Nettoyer du matériel ou un équipement Modes de conservation des produits alimentaires