Dans le cadre d'un CDD à temps complet, la MECS François Constant (Libourne) recrute un(e) Commis de Cuisine devant répondre à plusieurs critères: Savoir-Faire: Préparations préliminaires - Rassemblement de tous les ingrédients nécessaires à la préparation des plats - Réalisation des travaux préparatoires : épluchage des légumes, réduction de sauces, garniture des fonds de tarte, . - Réception de la matière d'œuvre Production culinaire - Remise en température - Découpage de viandes et charcuterie - Réalisation de fonds, sauces et mets simples - Surveillance de la cuisson des mets Dressage distribution - Disposition des mets dans les plats - Transmission et distribution des repas Entretien - Entretien de la cuisine et des locaux annexes - Réalisation des opérations de fin de service - Rangement et Stockage Savoir Etre: - Ponctuel - Sérieux - Rigueur - Discrétion - Capacité à d'adaptation Diplômes et qualifications: - CAP cuisine (ou CQP) obligatoire - Connaissance et maîtrise de la norme HACCP - une expérience en cuisine de collectivité appréciée Type d'emploi : Temps plein, CDD