Missions principales : - Prépare et cuisine des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement - Participe à l'élaboration des menus et des cartes avec le chef de cuisine - Coordonne une équipe en cuisine lors de la préparation des plats - Assure la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration. - Gère les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets - Peut élaborer de nouveaux menus et recettes en fonction des saisons et des tendances culinaires - Contrôle la propreté de la cuisine et des équipements utilisés - Gérer le timing de préparation pour un service efficace Prérequis : - Faire preuve d'autonomie - Faire preuve de créativité, d'inventivité - Faire preuve de réactivité - Travailler en équipe - Personne sérieuse sur lequel le chef de cuisine pourra s'appuyer Avantage : vous ne travaillez pas le lundi et dimanche.