Nous recherchons pour notre client, un hôtel 4 étoiles situé à Rueil Malmaison, un(e) Second de Cuisine en CDI H/F pour son restaurant traditionnel de 80 couverts et 35 couverts en plus sur la terrasse (le midi uniquement). L'hôtel dispose également de 14 salles de réunions et d'un amphithéâtre, qui propose un service de restauration accueillant entre 800 et 1000 couverts par semaine. Responsabilités: - Assister le Chef de Cuisine dans la coordination du service et la gestion de l'équipe. - Superviser une brigade composée de 3 Chefs de Partie et d'un Plongeur. - Assurer le respect des normes HACCP. - Gérer les commandes et les menus en l'absence du Chef. - Travailler des produits bruts et de qualité. - Gérer la restauration banqueting et du restaurant traditionnel. Conditions de Travail: Restaurant fermé vendredi soir, samedi toute la journée et dimanche midi. Ouvert à partir de dimanche soir. Fermeture annuelle de fin juillet à la dernière semaine d'août. Horaires soir Avantages: 13e mois après 1 an d'ancienneté. Remboursement Navigo à 50%. Si véhicule, place de parking offerte au sein de l'hôtel. Possibilité de promotion interne par mobilité au sein du groupe. Rémunération: Salaire de base entre 2 300€ et 2 500€ selon profil.