Vous aurez pour missions : Elaborer des produits, être créatif et avoir le sens esthétique. Mettre en place une organisation de production. Maîtriser parfaitement les procédures de production. Créer les fiches recettes. Programmer et fixer les objectifs de production. Elaborer la carte des desserts ensemble avec le chef de la cuisine. La gestion et l'approvisionnement des stocks en matières premières. Contrôler les livraisons. Participer au calcul des coûts et des prix de revient. Contribuer à l'amélioration de la marge de l'entreprise. Respecter les normes d'hygiène.