Offre n° 185BSXF
Agent polyvalent d'entretien et de cuisine (H/F)

Actualisé le 05 décembre 2024

Notre résidence autonomie située dans l'Essonne recrute un Agent Polyvalent qui aura la responsabilité de cuisiner pour 24 personnes et d'entretenir les parties communes. Du repassage sera également possible dans votre emploi du temps. Attention, il ne s'agit pas de réchauffer des plats, il faut les cuisiner. Connaitre les bases de cuisine (Faire cuire des pates/riz, bolognaise ect, les plats traditionnels pourront vous être appris par la suite) - Préparer les repas du midi et du soir (préparation des plats traditionnels comme une blanquette de veau maison, boeuf bourguignon...), - Assurer la plonge, le remplissage des fiches de traçabilités HACCP, - Gérer la livraison et la gestion des stocks alimentaires - L'entretien des locaux, le repassage, - La sécurité des résidents (intervenir en cas d'urgence, contacter les pompiers et les familles) Horaire: 8h00-20h00 ou 9h00-21h00 en fonction du planning 1 week-end sur 2 travaillé Très mal desservi par les transports en communs surtout le soir et le week-end

Type de contrat

CDD - 2 Mois
Contrat travail

Durée du travail

35H Autre

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 1801.8 Euros sur 12.0 mois
Restauration
Mutuelle

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

1 An(s) - Ou motivé à apprendreCette expérience est indispensable

Formation

CAP, BEP et équivalents Cette formation est indispensable

Compétences

Assurer le suivi des stocks en temps réelCette compétence est indispensable
Concevoir des recettes et menusCette compétence est indispensable
Conditionnement des alimentsCette compétence est indispensable
Cuire des viandes, poissons ou légumesCette compétence est indispensable
Cuisine des spécialités régionales françaisesCette compétence est indispensable
Cuisiner des sauces pour accompagner les produitsCette compétence est indispensable
Cuisinier en restauration collectiveCette compétence est indispensable
Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
Définir des besoins en approvisionnementCette compétence est indispensable
Entretenir des équipements de cuisine professionnelleCette compétence est indispensable
Entretenir un équipement, une machine, une installationCette compétence est indispensable
Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un localCette compétence est indispensable
Etre communicatif avec les personnes âgéesCette compétence est indispensable
Etre polyvalentCette compétence est indispensable
Expliquer et faire respecter les règles et procéduresCette compétence est indispensable
Fiches techniques de cuisineCette compétence est indispensable
Législation alimentaireCette compétence est indispensable
Manipuler des équipements de cuisineCette compétence est indispensable
Modes de cuisson des alimentsCette compétence est indispensable
Organiser le traitement des commandesCette compétence est indispensable
Préparer des plats culinairesCette compétence est indispensable
Préparer les viandes et les poissonsCette compétence est indispensable
Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosagesCette compétence est indispensable
Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
RestaurationCette compétence est indispensable
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
Réaliser des techniques de préparation culinaire en collectivitéCette compétence est indispensable
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)Cette compétence est indispensable
Techniques de désinfection des surfacesCette compétence est indispensable
Techniques de liaison chaude/froideCette compétence est indispensable
Types de viandeCette compétence est indispensable
Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)Cette compétence est indispensable
Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...)Cette compétence est indispensable
Éplucher des légumes et des fruitsCette compétence est indispensable