Nous recherchons pour notre établissement un sushiman. Vous avez une première expérience dans le domaine de la cuisine ou le diplôme. Vous serez en charge de : - Sélectionner et préparer les ingrédients nécessaires à la préparation des sushis. - Préparer les poissons, les fruits de mer et les légumes en utilisant des techniques de découpe spécifiques. - Façonner les sushis en utilisant des techniques de roulage, de pressage et de découpe. - Créer des garnitures et des sauces pour accompagner les sushis. - Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire lors de la manipulation des aliments. Pour occuper le poste de sushi man, il est nécessaire de posséder les compétences suivantes : - Connaissance approfondie de la cuisine japonaise et des techniques de préparation des sushis. - Capacité à travailler avec précision et minutie pour créer des sushis de qualité. - Créativité pour apporter de nouvelles variations et présentations des sushis. - Maîtrise des techniques de découpe des poissons et des légumes. - Connaissance des différentes variétés de poissons et des saisons appropriées. - Capacité à travailler rapidement et efficacement dans un environnement de cuisine animé. - Esprit d'équipe et bonne communication pour collaborer avec le personnel de cuisine et interagir avec les clients. Vous travaillez les week-ends (2 jours de repos par semaine). Possibilité de logement sur place