Offre d'emploi : Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F) - Cuisine centrale Horaires : De 6h30 à 15h00 (poste du matin) avec une rotation hebdomadaire de 10h00 à 20h00 (poste du soir). Spécificités du poste : Permis B requis pour la conduite éventuelle d'un véhicule de livraison vers une cuisine satellite. Description du poste : Sous la responsabilité du chef de cuisine, vous serez chargé(e) de préparer et d'élaborer des plats en suivant des fiches techniques précises, tout en respectant scrupuleusement les règles d'hygiène en vigueur. En plus de vos tâches culinaires, vous participerez également à l'entretien des matériels et des locaux de production, afin de garantir un environnement de travail propre et sécurisé. Missions principales : - Préparer les repas en respectant les fiches techniques - Assurer la fabrication et la valorisation des repas pour une distribution optimale - Conseiller en diététique et hygiène alimentaire - Participer aux opérations de plonge (batterie et vaisselle) et à l'entretien des locaux - Gérer l'approvisionnement en matériel et produits - Surveiller et signaler tout dysfonctionnement matériel - Prendre le relais en cas d'absence du/de la chef de cuisine ou d'un membre de l'équipe - Transmettre les informations nécessaires et communiquer sur les réalisations - Identifier et signaler tout dysfonctionnement au chef de cuisine Profil recherché : Formation : Diplôme CAP Cuisine ou qualification équivalente requis. Expérience : Une expérience significative d'au moins un an en restauration collective est exigée. Compétences techniques : - Maîtrise des normes HACCP et des règles d'hygiène en restauration collective - Capacité à gérer une équipe et à remplacer le chef de cuisine si nécessaire Qualités personnelles : - Rigueur, sens de l'organisation et propreté - Esprit d'équipe et aptitude à collaborer avec différents services - Autonomie et réactivité, notamment en situation d'imprévus. Un extrait de casier judiciaire (B2) sera exigé avant toute embauche.