Cuisinier / cuisinière expérimenté (H/F)

Cuisinier / cuisinière expérimenté (H/F) 25 - ETALANS

Offre n° 185FDPF
Cuisinier / cuisinière expérimenté (H/F)

25 - ETALANS - Localiser avec Mappy

Actualisé le 09 décembre 2024

Nous recherchons, une personne autonome pour gérer une cuisine, ( carte traditionnel et menu du jour ) 169 h/mois . Congés dimanche soir, lundi , mardi soir et mercredi soir, congés annuel, 15 jours fin juin, 15 jours noël et nouvel an, et 1 semaine après l'été. Un appartement sera mis à votre disposition ( sur place, 70M2 2 chambres ) après 3 mois d'essai concluant , charge comprise, sous certaine conditions. **POSTE A POURVOIR DES QUE POSSIBLE**

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
39H Autre
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 2008.0 Euros à 2010.0 Euros sur 12.0 mois
  • Hébergement
  • Restauration
Déplacements
Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

  • 2 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

  • Animer, coordonner une équipeCette compétence est indispensable
  • Assurer la propreté de la zone de travailCette compétence est indispensable
  • Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
  • Cuire des viandes, poissons ou légumesCette compétence est indispensable
  • Cuisiner des sauces pour accompagner les produitsCette compétence est indispensable
  • Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
  • Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servirCette compétence est indispensable
  • Gérer le timing de préparation pour un service efficaceCette compétence est indispensable
  • Gérer les urgences et les imprévus en cuisineCette compétence est indispensable
  • Maintenir une communication efficace au sein de l'équipeCette compétence est indispensable
  • Nettoyage et entretien des équipements de cuisineCette compétence est indispensable
  • Préparation de sauces de baseCette compétence est indispensable
  • Préparer les viandes et les poissonsCette compétence est indispensable
  • Chaîne du froid
  • Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits
  • Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
  • Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
  • Expliquer et faire respecter les règles et procédures
  • Favoriser un environnement de travail collaboratif
  • Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
  • Modes de cuisson des aliments
  • Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
  • Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilité
  • Respect des délais en cuisine
  • Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
  • Suivre le budget de fonctionnement du périmètre confié
  • Techniques de cuisson à basse température

Savoir-être professionnels

  • Faire preuve d'autonomie
  • Faire preuve de réactivité
  • Travailler en équipe

Informations complémentaires

  • Qualification : Ouvrier spécialisé
  • Secteur d'activité : Gestion des sites et monuments historiques et des attractions touristiques similaires

Entreprise

GOUFFRE DE POUDREY

3 à 5 salariés

M. herve vuillemin

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