Offre n° 185GZBD
Caviste (H/F)

Actualisé le 10 décembre 2024

Nous recrutons pour février/mars 2025 notre nouveau caviste. Vous aurez en responsabilité la gestion opérationnelle de la cuverie sous la responsabilité du responsable de cave et du maitre de chai. Vos Missions : - Déchargement des citernes dans le respect du plan de contrôle interne, - Suivi analytique des vins, - Préparation des vins à la mise en bouteilles en fonction des consignes du maitre de chai/responsable cave, - Gestion des opérations de nettoyage, désinfection et entretien des cuves et du poste, - Suivi de la traçabilité des intrants œnologiques, - Suivi des enregistrements qualité en lien avec le poste Votre profil : - Ayant un attrait particulier pour le secteur viti- vinicole - De nature opérationnelle et technique - Motivé et ayant l'envie d'apprendre - Autonome, proactif et rigoureux - Fort esprit d'équipe - Sensibilité à l'hygiène et aux démarches qualité Vous justifiez d'une première expérience sur un même type de poste. Merci de postuler avec CV + Arguments de motivation

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

35H Autre

Salaire

Salaire brut : Selon profil

Profil souhaité

Expérience

1 An(s) - Sur poste similaireCette expérience est indispensable

Formations

CAP, BEP et équivalents vinification oenologie
Bac+2 ou équivalents vinification oenologie

Compétences

Conduire et contrôler un procédé de fermentation
Effectuer et suivre les étapes d'élaboration d'un alcool
Nettoyer et entretenir les équipements et machines utilisés
Organiser ou surveiller des phases de fabrication
Porter une appréciation gustative, olfactive ou visuelle
Préparer les chais, nettoyer et désinfecter les cuves
Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages
Respecter les normes d'hygiène et de sécurité sanitaire
Réaliser des opérations de vinification (assemblage, mesure du taux d'alcool, filtration, ...)
Soutirer un produit après fermentation
Superviser l’élevage des vins en cuves ou en barriques, en contrôlant les conditions de température, d’humidité et d’aération
Surveiller la température des cuves durant la fermentation
Utiliser et régler des machines ou équipements agroalimentaires
Veiller au respect des normes d'hygiène
Élaborer un assemblage ou une cuvée

Savoir-être professionnels

Faire preuve d'autonomie
Faire preuve de rigueur et de précision
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Informations complémentaires

Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Activités de conditionnement

Entreprise

ALLIANCE TERROIRS

20 à 49 salariés

Site internet: https://bonfilswines.com/fr

Les Domaines Bonfils est une entreprise familiale de vignerons. C'est en 1870 que l'histoire de la famille Bonfils commence dans le monde vigneron. Aujourd'hui, les Domaines Bonfils possèdent 17 domaines et châteaux sur les principales appellations du territoire occitan et IGP Oc. Alliance Terroirs est le site de conditionnement du groupe Bonfils nouvellement certifié IFS et BRC.