Le Centre Hospitalier recherche un(e) CUISINIER H/F. Rattaché(e) au Responsable de restauration, vous réalisez des productions chaudes. Vos Activités: .Gère les cuissons des viandes et des légumes. - Gestion des grammages par affectation - Réalise les assemblages de plats - Chaque poste allotit sa fabrication et pointe sur les feuilles de distribution pour les différents sites. - Assure les refroidissements de chaque production (de +63° à en dessous de +8° en moins de 2h). - Effectue conjointement la traçabilité des refroidissements avec l'enregistrement sur les documents. - Préparation du repas du personnel en concertation avec le C2 et C3 - Effectue le nettoyage du matériel et des locaux avec respect des procédures. - Nettoyage et rangement de la batterie (plaques, ustensiles.) de cuisine - Effectue sa mise en place pour le lendemain Conditions de travail et horaires - Tenue réglementaire exigée ; - Temps de travail : 7h30 / jour, 7h-14h30, du lundi au vendredi - avec 14 jours de RTT annuels ; - Conditions particulières : ne travaille pas le week-end sauf exceptionnellement un dimanche occasionnellement ; Prise de poste : du 16 12 24 au 31 12 24