Offre n° 185NDMH
Cuisinier / cuisinière du restaurant Jungle Art Hotel (H/F)

Actualisé le 16 décembre 2024

Hotel de charme au coeur de la ville, jardin tropical et chambres d'artistes cherche son maitre des fourneaux avec une première expérience réussie dans un poste similaire, vous serez capable de préparer une cuisine savoureuse, de composer les menus et d'assurer la gestion de la cuisine avec une grande autonomie. Renfort d'un commis/plongeur en saison (20 à 30 couverts), seul en hiver avec la responsable du restaurant (5 à 20 couverts). Restaurant bistronomique, cuisine délicate, parfumée, légère, authentique... Maitre restaurateur. Cadre tropical en centre ville en saison. Contrat saisonnier à partir de février, CDI à suivre.

Type de contrat

CDD - 9 Mois
Contrat travail

Durée du travail

39H Horaires annuels

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2600.0 Euros à 3000.0 Euros sur 12.0 mois
Primes

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

2 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Assurer le suivi des stocks en temps réel
Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Dresser des plats pour le service
Evacuer et trier des déchets, des produits
Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations de recettes déjà créées
Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Surveiller les coûts d'exploitation de la cuisine