Chef de cuisine (H/F)

Chef de cuisine (H/F) 76 - LE HAVRE

Offre n° 185NRSW
Chef de cuisine (H/F)

76 - LE HAVRE - Localiser avec Mappy

Publié le 17 décembre 2024

Nous recherchons un chef(fe) cuisinier en cuisine Française et Italienne. Les missions et compétences attendues sont : - Concevoir un menu (fort de proposition des entrées, plats et desserts à la carte pour la semaine) - Gérer sa cuisine entièrement (en toute autonomie), - Travailler en collaboration avec un apprenti CAP cuisine (organisation) - Cuire des poissons, viandes et légumes - Elaboration de planches apéritives variées - Préparation des plats culinaires - Dresser les plats avec goût - Maitrise des normes hygiène, sécurité - Gestion des stocks cuisine Vous devez impérativement avoir géré une cuisine seul pendant au moins 2 ans. Restaurant ouvert du Lundi au Samedi, repos le Lundi soir et Mardi soir.

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
39H Autre
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 2250.0 Euros sur 12.0 mois
  • Mutuelle
  • Restauration
Déplacements
Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

  • 2 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

  • Concevoir les menusCette compétence est indispensable
  • Chaîne du froid
  • Conditionnement des aliments
  • Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
  • Cuisine des spécialités régionales françaises
  • Dresser des plats pour le service
  • Définir des besoins en approvisionnement
  • Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
  • Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
  • Porter une appréciation gustative, olfactive ou visuelle
  • Production culinaire
  • Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
  • Cuisine Italienne (au moins acceptation)
  • Gérer entièrement sa cuisine en autonomie

Savoir-être professionnels

  • Faire preuve d'autonomie
  • Faire preuve de créativité, d'inventivité
  • Prendre des initiatives et être force de proposition

Informations complémentaires

  • Qualification : Ouvrier spécialisé
  • Secteur d'activité : Débits de boissons

Entreprise

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