Offre n° 185RJXN
Chef Production Banquets (H/F)

69 - LA TOUR DE SALVAGNY - Localiser avec Mappy

Actualisé le 19 décembre 2024

Rejoignez notre équipe dans une cuisine neuve afin d'assurer la préparation des Banquets organisés au sein de nos espaces de réception (repas, cocktails, ...) Localisation La Tour de Salvagny (ouest lyonnais) à 10 mn de Lyon Possibilité d'hébergement temporaire en cas de mobilité géographique Horaires en continu selon calendrier évènementiel et nécessités de production - 2 jours de repos consécutifs Rémunération selon expérience 3 200 - 3 600 / 35 h hebdo +paiement de 2 jours de congés récupérateurs/trimestre + paiement majo heures de nuit + accord de participation Mutuelle prise en charge à 60% par l'entreprise Vous avez déjà l'expérience du banquet ou une expérience professionnelle d'au moins 1 an en second de cuisine

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

35H Autre

Salaire

Salaire brut : selon exp 3 200 à 3 600 €/mois

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

6 MoisCette expérience est indispensable

Formation

CAP, BEP et équivalents cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

Animer, coordonner une équipe
Anticiper les périodes de travail plus soutenues en recrutant des saisonniers et des intérimaires
Chiffrage/calcul de coût
Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Dresser des plats pour le service
Encadrer et coordonner une équipe
Fiches techniques de préparations culinaires
Politique commerciale, de stratégie de l'enseigne ou de l'entreprise
Production culinaire
Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations de recettes déjà créées
Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)