Vos missions seront les suivantes : - Mettre en place la salle et dresser les tables - Gérer les réservations de table et accueillir les clients ayant réservé - Accueillir les clients - Réaliser le service en salle et au bar - Renseigner le client sur la proposition et la composition des boissons et des produits (entrées, plats, desserts) - Adapter son discours et ses recommandations en fonction des préférences et des régimes alimentaires, allergies des clients - Enregistrer sa commande - Encaisser les ventes et réaliser l'ouverture et la clôture de la caisse - Participer à l'analyse des ventes et à l'optimisation des marges - Réaliser la plonge pendant et après le service - Sensibiliser à une alimentation durable (cuisine nourricière) - Promotion du Bar-Resto et des menus (réseaux sociaux du Hangar Zéro) - Assurer le suivi et la mise à jour des fiches de dégustation des boissons et du menu du restaurant - Prendre en charge les éventuels litiges ou réclamations des clients et trouver des solutions adaptées - Réceptionner et contrôler les produits (quantité, conformité, état) - Planifier une production selon les flux de vente prévisionnels - Inventaire des stocks (gestion matières premières) - Entretenir les locaux selon leurs usages - Nettoyer le matériel et l'équipement selon les procédures - Veiller à la propreté et au rangement de la zone de travail (bar, caisse, vestiaire) - Suivre et mettre à jour les registres de température et de nettoyage des équipements et des locaux - Participer à la mise en place et au respect des protocoles de prévention des risques professionnels (PRAP) - Connaître le lieu, son fonctionnement et savoir expliquer le projet Hangar Zéro - Connaître et participer à la vie du lieu (réunions hebdomadaires) - Faire la liaison entre le restaurant et les événements organisés au Hangar Zéro - Être proactif.ve dans le développement du projet et de ses valeurs (alternatives écologiques) Poste à pourvoir en date du 20.01.2025 Du mardi au samedi, horaires à définir en fonction de la réorganisation du restaurant (midi et soir) Afin de candidater, merci de fournir un CV ET une lettre de motivation.