Offre n° 185TJDL
Cuisinier / Cuisinière (H/F)

Actualisé le 23 décembre 2024

Restaurant spécialisé dans la cuisine traditionnelle coréenne recherche cuisinier(e) ayant les connaissances et l'expérience de la cuisine traditionnelle coréenne. La clientèle est composée de français à la recherche de nouvelles saveurs. Le candidat devra également avoir des connaissances dans les goûts et la cuisine française pour savoir adapter ses recettes à la clientèle française. Il est impératif de justifier d'une expérience dans la cuisine traditionnelle coréenne. Détails : Lieu de travail : Paris 1 er Expérience : 3 ans d'expérience minimum sont exigé Exigence linguistique : la maîtrise de la langue coréenne est un plus Exigence professionnelle déterminante : Connaissance de la cuisine traditionnelle coréenne

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

42H Autre

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2400.0 Euros à 2500.0 Euros sur 12.0 mois

Profil souhaité

Expérience

3 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

Bac+2 ou équivalents Cette formation est indispensable

Compétences

Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences)Cette compétence est indispensable
Aménager un poste et les conditions de travailCette compétence est indispensable
Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédierCette compétence est indispensable
Animer, coordonner une équipeCette compétence est indispensable
Assurer la propreté de la zone de travailCette compétence est indispensable
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa régionCette compétence est indispensable
Conditionner des produitsCette compétence est indispensable
Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisineCette compétence est indispensable
Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
Dresser un inventaire des produits disponibles en réserveCette compétence est indispensable
Déterminer les coûts de revient des préparations culinairesCette compétence est indispensable
Entretenir des équipements de cuisine professionnelleCette compétence est indispensable
Expliquer et faire respecter les règles et procéduresCette compétence est indispensable
Favoriser un environnement de travail collaboratifCette compétence est indispensable
Former le personnel aux nouvelles techniques culinairesCette compétence est indispensable
Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servirCette compétence est indispensable
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stockCette compétence est indispensable
Gérer le timing de préparation pour un service efficaceCette compétence est indispensable
Gérer les urgences et les imprévus en cuisineCette compétence est indispensable
Identifier les besoins et définir les actions de formation à mettre en place afin de développer les compétences de ses équipes en cuisineCette compétence est indispensable
Maintenir une communication efficace au sein de l'équipeCette compétence est indispensable
Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exempleCette compétence est indispensable
Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilitéCette compétence est indispensable
Réaliser les fiches techniques pour chaque plat (ingrédients, quantités, prix, ...)Cette compétence est indispensable
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraisonCette compétence est indispensable
Suivre le budget de fonctionnement du périmètre confiéCette compétence est indispensable
Superviser la préparation des produits culinairesCette compétence est indispensable
Transmettre une technique, un savoir-faireCette compétence est indispensable