Offre n° 185VDZF
Ouvrier Boulanger ou Ouvrière Boulangère (H/F)

Publié le 23 décembre 2024

Recrutement pour mi-février 2025. Vous intégrez une équipe constituée d'un boulanger et un apprenti-boulanger qui sera en deuxième année de formation. Sous la responsabilité de l'employeur, vous serez en charge de la préparation et cuisson des différents pains, viennoiseries, brioches et gâches. La préparation des pains bio nécessite de suivre un processus stricte. Si nécessaire vous disposerez d'une formation interne courte pour vous permettre de maitriser ces techniques puis de les mettre en pratique en autonomie. Vous aurez 2 jours de congés consécutifs durant les semaines de présence de l'apprenti. Ce contrat peut être évolutif vers une création de poste.

Type de contrat

CDD - 3 Mois
Contrat travail

Durée du travail

35H Autre
horaires modulables (35 à 42heures)

Salaire

Salaire brut : Horaire de 12.07 Euros sur 12.0 mois
heures supplémentaires payées

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

6 MoisCette expérience est indispensable

Formation

CAP, BEP et équivalents boulangerie

Compétences

Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
Caractéristiques des farines levure, additifs
Conduire une fermentation
Confectionner des viennoiseries
Cuire des pièces de viennoiserie
Cuire des pâtons
Diviser la masse de pâte en pâtons
Doser des ingrédients culinaires
Défourner des pains et viennoiseries
Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Réaliser la conservation de la pâte et le conditionnement des produits de boulangerie et de viennoiserie (barquettes, sachets, ...)
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Techniques de boulage des pâtons
Techniques de communication orales, écrites et numériques
Techniques de pétrissage manuel
Techniques de tourage de pâte
Types de pain
Utilisation de pétrin mécanique

Savoir-être professionnels

Faire preuve de rigueur et de précision
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
S'adapter aux changements

Informations complémentaires

Qualification : Ouvrier spécialisé
Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Entreprise

L'AMI DU PAIN

3 à 5 salariés

L'Ami du Pain, boulangerie située à La Garnache. Cette entreprise propose différents type de pain Bio, des Viennoseries, des Brioches et Gâches. Mme SANDRA FORTIN