Offre n° 185WMRS
Second de cuisine (H/F)

74 - EPAGNY METZ TESSY - Localiser avec Mappy

Publié le 26 décembre 2024

Le tout premier restaurant "LEON Seafood & Cocktails" a ouvert ses portes sur Epagny. *Description du poste* Gestion et organisation de la cuisine. - Assurer le service en cuisine - Former et diriger ses équipiers - Participer aux commandes et aux inventaires - Procéder à la préparation d'avant-service (découpe des légumes, mise en place diverses.) - Remplacer le(a) Chef(fe) de cuisine durant son absence. - S'assurer de la bonne qualité des produits servis. - Gérer/former/animer son équipe et la cuisine. - Respecter et faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité - Assurer les contrôles et rangements à réception des marchandises *Profil du poste* - Etre autonome, organisé et passionné - Force de proposition - Aime travailler en équipe, être formateur et leader Venez participez à la création de notre enseigne qui vous permettra d'évoluer dans un cadre convivial et dynamique. **Nous pouvons nous adapter à vos besoins en termes de contrat de 15h à 42h, CDD ou CDI, contrat étudiant... Rémunération en fonction des compétences. Léon est une entreprise engagée pour la diversité. A ce titre nous étudions toutes les candidatures reçues. Alors tous à bord!!

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

39H Autre

Salaire

Salaire brut : Salaire en fonction des compétences

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

Débutant accepté

Compétences

Animer, coordonner une équipe
Chaîne du froid
Conditionnement des aliments
Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Dresser des plats pour le service
Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
Définir des besoins en approvisionnement
Déléguer, responsabiliser
Législation alimentaire
Management de proximité
Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
Organiser le traitement des commandes
Politique commerciale, de stratégie de l'enseigne ou de l'entreprise
Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène
Superviser la préparation des produits culinaires
Techniques de communication orales, écrites et numériques
Transmettre une technique, un savoir-faire