Missions principales : Gestion opérationnelle : Superviser et coordonner les opérations quotidiennes du restaurant. Garantir la satisfaction client en assurant un service de qualité. Assurer la propreté, l'hygiène, et le respect des normes sanitaires. Management de l'équipe : Recruter, former, et encadrer les employés (serveurs, cuisiniers, etc.). Élaborer les plannings et gérer les absences pour assurer une couverture optimale. Motiver l'équipe pour atteindre les objectifs de performance et de satisfaction client. Gestion financière : Suivre le chiffre d'affaires, les coûts et les marges du restaurant. Gérer les stocks et les approvisionnements (commandes, inventaires, etc.). Participer à l'élaboration des budgets et analyser les performances financières. Marketing et relation client : Développer des initiatives pour attirer et fidéliser la clientèle. Gérer les avis clients et résoudre les litiges. Participer à la promotion du restaurant via les réseaux sociaux et autres canaux. Stratégie et développement : Mettre en place des stratégies pour améliorer les services et augmenter la rentabilité. Collaborer avec les propriétaires pour innover dans l'offre culinaire et les opérations. Compétences requises : Techniques : Connaissances en gestion de restaurant, hygiène alimentaire (HACCP) et sécurité. Maîtrise des outils informatiques et logiciels de gestion (ERP, tableurs, etc.). Capacité à analyser les indicateurs financiers et à optimiser les coûts. Humaines : Leadership et capacité à motiver une équipe. Excellentes compétences en communication et en relation client. Capacité à gérer les imprévus.