Bienvenue chez Subway! Notre mission est de rendre accessible au quotidien une offre de restauration de qualité qui vous permettent de vous sentir bien et en forme. Avec notre concept unique, « C'est Vous Le Chef ! », vous avez le pouvoir de personnaliser votre sandwich, ou « Sub », et vos salades selon vos envies. Nous valorisons les personnalités engagées et mettons en place des initiatives durables. Chez Subway, nous croyons en l'audace et à la détermination : osez, foncez et faites la différence. Notre engagement est simple : soyez vous-même, cultivez une atmosphère de travail sympathique tout en développant vos compétences et réelle une expertise. Rejoignez nous et participez à cette aventure gourmande qui allie plaisir et créativité et engagement ! DESCRIPTION DU POSTE : Le Directeur de restaurant est responsable de la gestion opérationnelle d'un établissement SUBWAY. TÂCHES ET RESPONSABILITÉS : Le management des équipes : - Vous assurez la réalisation et la publication des plannings de vos équipes grâce aux outils dédiés. - Vous coordonnez, animez et œuvrez à la fidélisation de vos équipes. - Vous accompagnez les trajectoires professionnelles de vos équipes et participez au développement de leurs compétences individuelles. - Vous transmettez à vos équipes les évolutions de recettes, les nouvelles normes et standards déployés au sein de SUBWAY - Vous garantissez le respect de la législation du travail au sein de votre restaurant avec l'appui du service RH : gestion des plannings, recrutement, entretiens d'évaluation de performances, gestion et développement de la formation de l'équipe, gestion du climat social, gestion des procédures disciplinaires . La gestion opérationnelle, commerciale et financière : - Vous apportez une aide opérationnelle sur le terrain. - Vous garantissez la bonne tenue du restaurant, le bon fonctionnement de son matériel et les standards de SUBWAY en matière d'hygiène et de sécurité. - Vous vous appropriez les supports commerciaux comme souligné dans le manuel opérationnel Subway : procédures quotidiennes et les analysez en vue de faire performer les ventes. - Vous participez et encouragez les initiatives marketing locales et nationales. - Vous identifiez et contactez les clients potentiels à des fins promotionnelles. - Vous organisez des événements spéciaux et promotionnels. - Vous assistez aux cours de SUBWAYACADEMY afin d'être le meilleur ambassadeur de nos standards. - Vous avez la responsabilité de la gestion et de la sécurisation des flux monétaires (coffre, commande de monnaie, contrôle des caisses, etc..). - Vous pilotez les ratios du compte d'exploitation et optimiser la rentabilité du restaurant. - Vous garantissez l'atteinte des objectifs tant qualitatifs que quantitatifs en suivant vos indicateurs et en apportant des solutions correctives (CA, pertes, masse salariale, avis clients, etc..). Missions annexes : - Vous vous rendez disponible et mobile pour des missions ponctuelles, liées à l'accompagnement d'autres restaurants (formations, ouvertures, etc..). - Vous assurez un reporting auprès des différents services supports, notamment concernant les rapports WISR, les inventaires, les audits, les variables de paie, etc... SUBWAY est une entreprise soucieuse de contribuer à une société qui respecte l'éthique et la diversité. Elle soutient l'inclusion et l'égalité des chances. Nous vous proposons : - Un parrain à votre arrivée - Un parcours de formation lors de votre arrivée et tout au long de votre parcours professionnel chez Subway - Des perspectives d'évolution au sein de SUBWAY - Une valorisation de votre implication au sein du restaurant - Une entreprise où l'ambiance de travail est conviviale - La découverte en avant-première de nos nouvelles recettes - Et des bonus à la clé.