Offre n° 185ZMWV
Chef grillade (H/F)

95 - GOUSSAINVILLE - Localiser avec Mappy

Publié le 31 décembre 2024

Nous recherchons un chef de grillade dans le poste de principale responsable en grillade, dans un restaurant de gastronomie turc, pour tout les préparations de grillade, des repas et mets divers, assisté par une équipe de cuisiniers compétent. Coordonner le personnel de cuisine, faire la cuisson des commandes, préparation des grillades, créer des recettes et des menus gastronomiques, vérification des ingrédients et fournitures alimentaires. Qu'il soit en mesure de créer des recettes, menu gastronomique turc, préparer les grillades, Préparer et réaliser les grillades, assurer la présentation en vue du service, dans le respect des contraintes sanitaires. Organisation et optimisation du poste de travail.

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

35H Autre

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2500.0 Euros à 2800.0 Euros sur 12.0 mois
Restauration

Profil souhaité

Expérience

1 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

Animer, coordonner une équipeCette compétence est indispensable
Assurer le suivi des stocks en temps réelCette compétence est indispensable
Cuire des viandes, poissons ou légumesCette compétence est indispensable
Définir des besoins en approvisionnementCette compétence est indispensable
Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un localCette compétence est indispensable
Gestes et postures de manutentionCette compétence est indispensable
Lutter contre le gaspillage alimentaireCette compétence est indispensable
Organiser le traitement des commandesCette compétence est indispensable
Parler une ou plusieurs langues étrangèresCette compétence est indispensable
Préparer les viandes et les poissonsCette compétence est indispensable
Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraisonCette compétence est indispensable
Transmettre une technique, un savoir-faireCette compétence est indispensable
Types de viandeCette compétence est indispensable
Dresser des plats pour le service
Éplucher des légumes et des fruits

Langue

Turc

Savoir-être professionnels

Faire preuve d'autonomie
Faire preuve de créativité, d'inventivité
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Informations complémentaires

Qualification : Ouvrier spécialisé
Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Entreprise

SARL A.D.A.A.L.Y

0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)

Restaurant de gastronomie Turc, en cours de finalisation, prêts dans ses travaux mais en attente de chef qualifié en cuisine pour l'ouverture, avec 200 places assise, en centre-ville