Offre n° 186DBBW
Cuisinier / Cuisinière (H/F)

Actualisé le 06 janvier 2025

Pour un restaurant pizzeria italien, vous serez le responsable du poste chaud. Vous réaliserez la mise en place et effectuerez l'entretien du poste et des services. Vous serez aidé par un apprenti. Vous avez 2,5 jours de repos (samedi midi, dimanche journée et lundi journée).

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

39H Autre

Salaire

Salaire brut : 1900 e net à négocier selon profil

Profil souhaité

Expérience

1 An(s) - dans le métierCette expérience est indispensable

Formation

Bac ou équivalent cuisine

Compétences

Chaîne du froidCette compétence est indispensable
Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servirCette compétence est indispensable
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stockCette compétence est indispensable
Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exempleCette compétence est indispensable
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
Animer, coordonner une équipe
Anticiper les périodes de travail plus soutenues en recrutant des saisonniers et des intérimaires
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Conditionnement des aliments
Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
Déléguer, responsabiliser
Evacuer et trier des déchets, des produits
Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)