Dans le cadre de l'ouverture d'Indiana Café à St Ouen nous recherchons 1 Directeur et 1 Directeur adjoint H/F. Missions principales : gestion opérationnelle complète, vous serez responsable de la coordination des activités du restaurant, en garantissant le bon déroulement des services, la qualité des prestations et la satisfaction client. Vous veillez à la performance financière du restaurant en contrôlant les coûts, en gérant les stocks et en assurant une optimisation des ressources. Vous êtes responsable du recrutement, de la formation et du développement des compétences de votre équipe. Vous assurez l'application stricte des règles d'hygiène, de sécurité et de réglementation en vigueur. Vous veillez à la satisfaction du client. Profil recherché : expérience en management confirmée dans la gestion d'un restaurant, idéalement dans un environnement similaire (Tex-Mex ou cuisine américaine). Vous êtes capable de diriger avec autorité et justesse, prendre des décisions en accord avec les valeurs de l'entreprise. Vous maîtrisez les aspects financiers d'un restaurant. Compétences relationnelles. Esprit commercial (vous êtes force de proposition pour développer l'activité commerciale et améliorer l'expérience client). Conditions et compétences : adaptabilité, gestion d'équipe, gestion de stocks et achats, rigueur et organisation. Une formation est prévue en fonction de l'expérience du candidat.