Cuisinier / Cuisinière (H/F)

Cuisinier / Cuisinière (H/F) 56 - VANNES

Offre n° 186DWBD
Cuisinier / Cuisinière (H/F)

56 - VANNES - Localiser avec Mappy

Actualisé le 06 janvier 2025

Bonjour, Nous recherchons pour notre établissement un cuisinier/ière pour seconder le chef. Expérience en cuisine préférable. Nous sommes situé dans l'intra-muros de Vannes, à deux pas du port. Notre restaurant est familial, nous accueillons beaucoup d'habitués, la carte est courte et travaillons la saisonnalité des produits. Nous avons à coeur de respecter le fait-maison et la cuisine traditionnelle. Vos missions : seconder le chef l'aider dans le dressage, ouvrir les huîtres réalisation des entrées et des desserts maîtriser les stocks, connaissance des normes d'hygiène, respecter les chaînes de froid Préparations préliminaires sur les fruits, légumes, viandes, poissons préparer, organiser, entretenir et maintenir son poste de travail tout au long de l'activité. Vous aurez deux jours consécutif de repos (Dimanche et Lundi) ainsi que le mardi soir, soit deux jours et demi. En basse saison nous serons également fermés le mercredi soir. Journées en coupure. Salaire à définir ensemble. Nous pouvons être également intéressés par des profil alternant ou en apprentissage. Nous recherchons surtout une personne curieuse, impliquée et organisée. Nous travaillons en équipe avec la salle. N'hésitez pas à nous contacter si vous avez un intérêt pour le métier. A bientôt !

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
39H Autre
Salaire
  • Salaire brut : 1700€ à 2000€ nets selon expérience
Déplacements
Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

  • Débutant accepté

Compétences

  • Assurer la propreté de la zone de travail
  • Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Bac pro cuisine
  • CAP cuisine
  • Chaîne du froid
  • Conditionnement des aliments
  • Cuire des viandes, poissons ou légumes
  • Cuisine des spécialités régionales françaises
  • Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
  • Dresser des plats pour le service
  • Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
  • Favoriser un environnement de travail collaboratif
  • Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
  • Gérer le timing de préparation pour un service efficace
  • Nettoyage et entretien des équipements de cuisine
  • Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
  • Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement
  • Procédures de la marche en avant
  • Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)

Savoir-être professionnels

  • Faire preuve de réactivité
  • Travailler en équipe
  • Être à l'écoute, faire preuve d'empathie

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Débits de boissons

Entreprise

LE P'TIT BELON

0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)

Pour plus d'information, prenez contact avec l'employeur Mr KERAVEL au 0610503642.

D'autres offres peuvent vous intéresser :

Afficher plus d'offres