Offre n° 186FJQW
Cuisinier / Cuisinière (H/F)

40 - VIEUX BOUCAU LES BAINS - Localiser avec Mappy

Actualisé le 07 janvier 2025

Recherche cuisinier(e) h/f à partir de début avril 2025 Autonome vous serez amené à faire les entrées, desserts, plonge et entretiens des locaux vous serez assisté du chef l'hiver 2 en cuisine et l'été 4/5 personnes contrat 35h / hebdomadaire et heures supplémentaires payées salaire selon compétence Possibilité de logement en colocation avec participation (7mn du lieu de travail)

Type de contrat

CDD - 7 Mois
Contrat travail

Durée du travail

35H Autre

Salaire

Salaire brut : selon compétence

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

Débutant accepté

Compétences

Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
Assurer la propreté de la zone de travail
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
CAP cuisine
Chaîne du froid
Conditionnement des aliments
Conditionner des produits
Cuisine des spécialités régionales françaises
Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
Evacuer et trier des déchets, des produits
Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
Gérer le timing de préparation pour un service efficace
Nettoyage et entretien des équipements de cuisine
Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
Procédures de la marche en avant
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
Techniques de présentation des plats
Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)
Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...)