Offre n° 186FNWV
SECOND DE CUISINE RESTAURATION COLLECTIVE (H/F)

13 - MARSEILLE 09 - Localiser avec Mappy

Actualisé le 08 janvier 2025

Missions : - cuisiner et seconder le chef de cuisine qu'il peut être appelé à suppléer. Activités principales : - Sous l'autorité du chef de cuisine, participer directement à la réalisation des recettes et des menus, - Coordonner et encadrer les personnels qui travaillent en cuisine et dans les différents services, - En l'absence du chef de cuisine, le suppléer, - Assurer les activités de traiteur, - Assumer la responsabilité des tâches que lui délègue le chef de cuisine, - Participer et veiller à l'entretien des matériels et des locaux de cuisine - Suivre et contrôler le PMS - 1500 Plateaux par jour Lieu : Restaurant universitaire de Luminy 171 avenue de Luminy 13009 Marseille Horaires : 6h15/14/15 (30 mn de pause repas, 20 mn de pause en matinée) Salaire net 1800 €

Type de contrat

CDD - 6 Mois
Contrat travail

Durée du travail

35H Autre

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2150.0 Euros à 2175.0 Euros sur 12.0 mois
Restauration

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

1 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

Bac ou équivalent cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

Animer, coordonner une équipeCette compétence est indispensable
Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
Dresser un inventaire des produits disponibles en réserveCette compétence est indispensable
Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exempleCette compétence est indispensable