chef(fe) cuisinier(ère) traiteur événementiel (H/F)

chef(fe) cuisinier(ère) traiteur événementiel (H/F) 13 - MARSEILLE 06

Offre n° 185VTYB
chef(fe) cuisinier(ère) traiteur événementiel (H/F)

13 - MARSEILLE 06 - Localiser avec Mappy

Actualisé le 24 décembre 2024

Nous recherchons pour notre établissement traiteur événementiel pour la période estivale du 15 mai au 30 septembre, un(e) chef(fe)cuisinier(ère). Vos missions: -Superviser et coordonner l'ensemble des activités liées à la cuisine de l'établissement. -Gérer l'approvisionnement des produits et des stocks -Encadrer l'équipe de cuisine -S'assure de la qualité des produits et garantit la sécurité alimentaire 1 jour de repos variable Fermé le samedi

Type de contrat
Saisonnier - 5 Mois
Contrat travail
Durée du travail
39H Autre
8H/16H
Salaire
  • Salaire brut : Horaire de 19.23 Euros

Profil souhaité

Expérience

  • 5 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

  • Anticiper les périodes de travail plus soutenues en recrutant des saisonniers et des intérimaires
  • Assurer le suivi des stocks en temps réel
  • Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
  • Dresser des plats pour le service
  • Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
  • Définir des besoins en approvisionnement
  • Déléguer, responsabiliser
  • Encadrer et coordonner une équipe
  • Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
  • Identifier les besoins et définir les actions de formation à mettre en place afin de développer les compétences de ses équipes en cuisine

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

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