Dans le cadre de son expansion gastronomique, le groupe Léonie, est à la recherche d'un Chef / Cheffe de cuisine expérimenté.e, sérieux.se, et enthousiastes. Il/elle dirigera notre équipe pour préparer la partie traiteur (cuisine type brunch, cuisine de saison) de nos boutiques à Paris. En tant que Chef / Cheffe de cuisine vos missions seront les suivantes : - Préparation de la gamme salée : mise en place + montage des sandwichs, quiches/plats du jour, brunch, - Suivre les recommandations et indications du Responsable Culinaire - Contrôler la mise en place des commis, et cuisiniers - Entretien de la cuisine et du matériel en place - Respect des procédures de nettoyage et de désinfection de l'espace de travail - Support à la gestion des commandes et au contrôle de la marchandise . Respect des règles d'Hygiène - Lien étroit avec les boulangers (production du pain à sandwichs, conformité et commandes) et l'équipe de vente Vos responsabilités : - Contrôler les livraisons de marchandise, la qualité, la fraîcheur, la quantité, - Gérer une équipe - Respect des recettes pour la mise en place et l'assemblage des produits - Aider à l'organisation des préparations en fonction des prévisions hebdomadaires - Participer au développement de la carte en fonction des saisons et des évènements annuels - Veiller à suivre les process en place (ingrédients, recettes, présentation produits, nettoyage, entretien) - Respecter les procédures de prise de poste (équipement spécifique au secteur, hygiène et sécurité alimentaire ) Profil recherché : - Vous justifiez d'une expérience de 5 ans à un poste de Chef / Cheffe de cuisine - Vous êtes créatif(ve) en recherche continue de nouvelles recettes - Vous êtes rigoureux, ponctuel(le) et organisé(e) - Vous parlez et comprenez parfaitement le français - Vous maîtrisez les techniques de la cuisine et aimez faire plaisir à travers votre travail - Vous êtes ponctuel, réactif(ve) et avez le sens des priorités Date de début prévue : immédiat Temps plein : CDI 42h Repas fourni Mutuelle et frais de transport pris en charge à 50% Salaire mensuel 2 200 € net / mois Travail en journée, pas de coupure