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Employé / Employée de restauration collective (H/F) 35 - MAEN ROCH
Offre n° 186GGRQ
Employé / Employée de restauration collective (H/F)
35 - MAEN ROCH - Localiser avec Mappy
Actualisé le 07 janvier 2025
Compétences attendues : -Maîtriser les techniques de production des repas en restauration collective ; -Maîtriser les techniques culinaires et de cuisson ; -Savoir organiser son travail en fonction du planning et des consignes orales ou écrites ; -Maîtriser les techniques d'entretien (appliquer les procédures du plan de nettoyage et de désinfection) des équipements et des locaux. Ses attributions sont les suivantes : - Elaborer les plats en respectant la réglementation en matière de sécurité et d'hygiène alimentaire ; - Produire, valoriser et vérifier (goût, qualité, présentation) ; - Respecter les procédures en place, la réglementation HACCP, effectuer les autocontrôles ; - Repérer et signaler les dysfonctionnements ; - Suppléer le chef de cuisine en cas d'absence ; - Participer à la mise en place et à la distribution des repas ; - Participer à la maintenance et l'entretien des locaux, équipements, matériels. CARACTERE PROPRE - PROJET EDUCATIF Le salarié s'engage à respecter le caractère propre de l'établissement, qui se définit par son appartenance à l'enseignement catholique et son projet éducatif. HORAIRE ET DUREE DU TRAVAIL La durée du travail est fixée à un besoin de 35h hebdomadaires, réparties sur les journées ouvertes aux élèves et sur temps de vacances scolaires. Le temps de travail est annualisé. Temps scolaire : -Lundi, mardi, jeudi et vendredi : de 6h30 à 11h30 puis 12h à 16h00 ; -Mercredi : de 8h30 à 11h00 Sur vacances scolaires : à déterminer.
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 35H Autre
- Salaire
- Salaire brut : convention collective
Profil souhaité
Expérience
- 2 An(s)Cette expérience est indispensable
Formation
- CAP, BEP et équivalents - Cuisine Cette formation est indispensable
Compétences
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
- Préparer des plats culinaires
- Préparer, assembler des plats simples
- Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Enseignement secondaire général
Entreprise
COLLEGE PRIVE JEANNE D'ARC
50 à 99 salariés
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