Offre n° 186HSBR
Chef de partie restaurant japonais (H/F)

Publié le 08 janvier 2025

Le restaurant KINUGAWA Matignon dans le 8e arrondissement de Paris recherche un(e) Chef de partie (H/F) pour son restaurant japonais haut de gamme de 150 couverts par jour. CDD de 6 mois, jusqu'au mois de Juin. Autonome, vous serez sous la responsabilité du chef de cuisine au sein d'une équipe de 5 personnes. VOS MISSIONS : - Être disponible pour tout type de partie (plats chauds, plats froids) - Connaître les types de poissons, crustacés, mollusques, viandes... - Maîtriser toutes les méthodes de préparation et de cuisson - Appliquer strictement les recettes transmises par le chef de cuisine - Maintenir la cuisine propre - Vider les poubelles et transporter les conteneurs Horaires avec coupure : 10H-14H30 / coupure / 18H-22H30 Jours travaillés : du mardi au samedi // Jours de repos : dimanche et lundi PROFIL RECHERCHE : Vous avez une expérience confirmée de minimum 3 ans dans un restaurant gastronomique en tant que Chef de partie. La connaissance de la cuisine japonaise est un grand plus.

Type de contrat

CDD - 6 Mois
Contrat travail

Durée du travail

45H Port et manipulation de charges lourdes

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2600.00 Euros à 2800.00 Euros sur 12 mois
Restauration

Profil souhaité

Expérience

3 An(s) - restaurant gastronomiqueCette expérience est indispensable

Formations

CAP, BEP et équivalents cuisine Cette formation est indispensable
Bac+3, Bac+4 ou équivalents gastronomie

Compétences

Cuire des viandes, poissons ou légumesCette compétence est indispensable
cuisine gastronomiqueCette compétence est indispensable
Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
Préparer les viandes et les poissonsCette compétence est indispensable
Éplucher des légumes et des fruitsCette compétence est indispensable

Langue

FrançaisCette langue est indispensable

Savoir-être professionnels

Faire preuve d'autonomie
Respecter ses engagements, assumer ses responsabilités
Travailler en équipe

Informations complémentaires

Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Entreprise

KINUGAWA

20 à 49 salariés

Site internet: https://www.kinugawa.fr/

Depuis sa création en 2009, le Groupe Black Code œuvre à réinventer et faire découvrir le patrimoine culturel et gastronomique de l'Asie. Nous partageons avec nos clients plus que de simples traditions culinaires, en leur offrant tout un univers, nourri de savoir-faire, de créativité et de passion.