Boulanger / Boulangère (H/F)

Boulanger / Boulangère (H/F) 94 - ARCUEIL

Offre n° 186HVPR
Boulanger / Boulangère (H/F)

94 - ARCUEIL - Localiser avec Mappy

Actualisé le 15 janvier 2025

Nous recherchons un boulanger pour notre boulangerie / pâtisserie. Au sein de l'établissement, vous serez en charge de : - Planifier et effectuer des travaux liés à la préparation - Confectionner des produits de boulangerie en respectant les règles d'hygiène et les normes HACCP. - Réalisation de Pâtisseries orientales - Travailler en coordination avec l'équipe de vente

Type de contrat
CDD - 12 Mois
Contrat travail
Durée du travail
35H Autre
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 3000.0 Euros à 3500.0 Euros sur 12.0 mois
  • Primes
  • Restauration

Profil souhaité

Expérience

  • 12 MoisCette expérience est indispensable

Formations

  • CAP, BEP et équivalents boulangerie - pâtisseries orientales Cette formation est indispensable
  • CAP, BEP et équivalents

Compétences

  • Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtonsCette compétence est indispensable
  • Caractéristiques des farines levure, additifsCette compétence est indispensable
  • Collaborer avec des fournisseurs pour la sélection des matières premières
  • Cuire des pâtons
  • Défourner des pains et viennoiseries
  • Développer de nouvelles recettes de pains et viennoiseries
  • Gestion des stocks de matières premières
  • Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication
  • Prélever, peser et doser les matières/produits (ingrédients, colorants, grains, ...) sur les balances, trémies peseuses, ...
  • Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes
  • Techniques de boulage des pâtons
  • Techniques de panification/fermentation

Savoir-être professionnels

  • Faire preuve d'autonomie
  • Faire preuve de créativité, d'inventivité
  • Être à l'écoute, faire preuve d'empathie

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé non qualifié
  • Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Employeur

BOULANGERIE CHEMIN DES HUATS

6 à 9 salariés

M. AYOUB ARFAOUI

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