Spécialisée dans la fabrication de fromages à pâte pressée non cuite, de type tommes et raclettes depuis 1905, la Fruitière de Domessin mène ses activités sur deux sites rhônalpins : - Domessin, en Savoie, pour la fabrication, - et Val de Virieu, en Isère, pour l'affinage et le conditionnement. 70 salariés participent à la production des tommes, des tommettes, des raclettes natures et aromatisées destinées aux rayons coupe, frais emballé et libre-service. Le lait est collecté auprès de 65 exploitations de la région, à raison, chaque année, de 36 millions de litres pour 4 000 tonnes de fromages vendus. Description du poste : Dans le cadre d'un CDI, et rattaché(e) au Responsable production du site, vous serez chargé d'assurer les opérations de fabrication afin d'élaborer le fromage, tout en vous assurant de la sécurité alimentaire des produits fabriqués. Le fromager a, notamment, les missions suivantes : Assurer la production de raclette et de tomme, être garant du bon fonctionnement de la ligne de production (conduite de process), Appliquer le plan de contrôle et d'échantillonnage en vigueur, Compléter les documents de suivi de production et relatifs à la traçabilité des produits, Réaliser la maintenance de premier niveau sur son poste. Vous intégrez une équipe de 5 fromagers, sur un site employant au total 30 personnes. Vous travaillez en 3x8, 5 jours par semaine (jours travaillés selon planning du lundi au samedi). Nous vous formerons en interne sur nos process et sur le métier de Fromager. Egalement, des modules de formation en technologie fromagère dispensés par une école seront proposés pour consolider vos connaissances. Rémunération de base à partir de 25K€ répartis sur 13 mois, en fonction du profil En + : prime de panier jour / nuit, mutuelle d'entreprise prise en charge à 60% par l'employeur, accord CET, accord de participation, accord d'intéressement, prime d'ancienneté dès la 1ère année Qualifications : Idéalement, vous êtes diplômé d'un BTS BIOQUALIM Produits laitiers, d'une Licence Produits laitiers, ou vous disposez d'une première expérience sur un poste similaire en agroalimentaire. Vous avez une bonne connaissance des règles d'hygiène, de sécurité ainsi que des normes (IFS, HACCP, ISO, etc) Ou alors, vous n'avez rien de tout cela, mais vous êtes motivé à découvrir l'industrie fromagère et prêt à vous impliquer ! Il vous faudra être autonome et rigoureux, avoir une bonne gestion du stress lors de période d'activité intense, et enfin, aimer le travail en équipe.