Offre n° 186JPBT
Cuisinier / Cuisinière (H/F)

13 - AIX EN PROVENCE - Localiser avec Mappy

Actualisé le 09 janvier 2025

La boulangerie/pâtisserie La Marina offre deux poste de cuisinier/cuisinière sur Aix-en-Provence La Parade, pour sa partie snacking. Afin d'assurer son activités SNACKING : nous recherchons deux cuisiniers/cuisinières à temps partiel capable d'assurer la préparation quotidienne de recettes chaudes et froides salées entièrement réalisées sur place. - Fabriquer les produits snacking, salades, plat du jour, sandwichs, wrap...,en respectant les étapes définies par votre responsable et les recettes de fabrication de la boulangerie - Contrôler la qualité des produits et leur conformité - Respecter les procédures d'hygiène internes, assurer l'entretien du laboratoire et des zones de stockage - Appliquer les règles de stockage et de conservation des produits Vous êtes expérimenté(e) en restauration avec une expérience de 1 an minimun. Vous avez des qualités relationnelles et le travail en équipe est un point fort chez vous. Prise de poste dès que possible Pas d'horaire en coupure, chaque semaine vous êtes du matin. Vous avez un WE/mois de repos complet, 2 WE avec soit le samedi soit le dimanche travaillés, 1 WE travaillé samedi + dimanche. Ce sont des exemples d'amplitude horaires. 2 postes à pourvoir

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

temps partiel - 20H Autre

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 1029.6 Euros sur 12.0 mois
Restauration
Mutuelle

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

1 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

CAP, BEP et équivalents Cette formation est indispensable

Compétences

Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences)
Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier
Assurer la propreté de la zone de travail
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Bac pro cuisine
Bac techno sciences et technologies de l'hôtellerie et de la restauration
CAP cuisine
Chaîne du froid
Conditionnement des aliments
Conditionner des produits
Cuire des viandes, poissons ou légumes
Cuisine des spécialités régionales françaises
Cuisine du monde
Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
Evacuer et trier des déchets, des produits
Favoriser un environnement de travail collaboratif
Modes de cuisson des aliments
Nettoyage et entretien des équipements de cuisine
Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
Préparation de sauces de base
Préparer des plats culinaires
Préparer les viandes et les poissons
Respect des délais en cuisine
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
Techniques de désinfection des surfaces
Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...)
Utilisation de grills professionnels
Variétés de fruits et légumes